秋山です。

　だいぶ春らしくなってきまして、気持ちもウキウキしてきました。

畑の一角にフキを育てていまして、先日フキノトウが顔を出していました。

妻が毎年、ふきみそやフキに成長してから煮てくれたりしていました。

それが美味しくて、私の大好物のひとつでした。

昨年から、私はそれを料理に利用できなくなりフキも周りの雑草と一緒に

なってしまい、フキには「すまないね」と謝っていました。

　特にこの時期のふきみそは、ほろ苦さのなかに春を感じ無性に食べたいなと

思い、作り方をネットで調べ始めていました。その矢先にタイミングよく

義姉がふきみそと梅干を作ったからと届けてくれました。

何と願いは叶うものだと、びっくりするやら嬉しいやらでした。

早速いただきまして、美味しかったことはいうまでもありません。

　今日は息子が帰ってきますが、少し残してありますので一緒に

日本酒で一杯やろうと思います。

　　　　　　（NO.172）