簑輪です。

先日トウガラシを収穫しました。



こちらは収穫後に乾燥させているトウガラシです。
幹についているトウガラシが大分赤くなったので、
幹ごと収穫し、葉っぱを落として干しています。
手作業で葉っぱを落としていくのですが、
これがなかなか時間のかかる作業です。

ちなみに、まだ熟していない青いトウガラシもありまして、
これは干さずに生のまま取ってみました。
調べて見ると味噌漬けにしたり、醤油漬けにしたり、
いろいろな保存方法があるようです。
冬に向けて、保存食づくりに勤しみたいと思います。



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